自家製梅酒を漬けました。 - すてる神あればひろう神あり

こんにちは！

梅雨入りしてジメジメし始めました。。。

この時期、スーパーなどでは青梅が売られていますが、

私も実家で育てている青梅の実をもらったので、２年ぶりに梅酒を漬けました。

f:id:nanaphotolife:20160612102736j:plain 真ん丸くて爽やかな色合い・・・

この産毛の感じもコロンとして可愛いですよね。

実家では大きな梅の木に勝手になっているような感じなので、傷があったりして見た目はあまり良くないですが、自家用では十分です。

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だいたい２キロくらいの梅を貰いました。

今年は４リットルの瓶で梅酒と梅シロップの二つを作ることにしました。

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梅酒の方で準備するものは、

・梅１キロくらい（前日にヘタを取って、洗って乾かしいています）

・ホワイトリカー１．８リットル

・氷砂糖１キロ

・果実酒用の瓶（煮沸消毒して中はよくペーパーで拭いています）

です。

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梅と氷砂糖を交互に層になるように入れていきます。

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最後にホワイトリカーを注ぎます。

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あとは、一日置きに瓶を振って氷砂糖が溶けるのを助けてあげます。

全部溶けたらもう放っておけば大丈夫です。

（青梅の場合は半年ぐらいで取り出すとカリカリとして美味しく食べることもできます。）

ここから１年くらい待てば出来上がり！！

だんだん琥珀色が付いて梅酒っぽくなってきますよ！

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因みに、梅シロップですが、同じ要領でホワイトリカーの代わりに穀物酒で漬けます。

こちらは３ヶ月くらいで飲めるようになると思います。

濃いので水で薄めて飲みます。こちらも爽やかで体にもよくて美味しいですよ（＾＾）